糖浆是通过煮或其他技术制成的、粘稠的、含高浓度的糖的溶液。制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖浆含糖量非常高，在密封状态下它不需要冷藏也可以保存比较长的时间。糖浆可以用来调制饮料或者做甜食。

       据中经智盛发布的《中国糖浆市场深度分析与发展战略规划报告》显示：

　　在经历了2018年糖浆行业的高速增长后，2019年糖浆行业增长速度明显放缓，2020年糖浆行业增速继续放缓。2016年我国糖浆产量为1297.03万吨，2020年为1461.05万吨，同比2019年增长2.43%。2016年我国糖浆市场平均价格为2575.81元/吨，2020年为2587.50元/吨。

　　应用领域的逐步扩大，促进了糖浆的发展。糖浆在食品、饮料、糖果、烘焙等行业的应用已经逐步形成规模，但在餐饮、家庭、保健等诸多行业尚未形成规模应用。其中的原因，一方面是宣传不够，另一方面包装、品种尚未适应市场需求。而像在美国、日本等国家的餐厅、家庭餐桌上，瓶装的糖浆随处可见，使用很方便。因此要在各个领域中开展广泛的试验，并总结、推广、宣传，争取更多行业和人群的接受。

　　糖浆作为新型甜味剂正在越来越广泛地应用在食品工业中，我国糖浆产品已成为全球市场中最大的供应商之一。

　　我国糖浆产品质量已达到国际先进水平。糖浆行业在生产中利用生物工程实现了机械化和自动化控制，降低了生产成本，使得糖浆在甜味剂市场竞争中获得较大的成本优势。

       进入21世纪以来，在国家大力扶持和推广下，糖浆企业勇于开拓，大胆创新，积极引进国外先进技术，特别是在关键技术和关键设备上进行国产化，使得生产成本大幅降低，糖浆行业呈持续快速发展态势，糖浆的规模、产量、品种等得到了高速发展，截止2020年末，中国糖浆产量达到1461.05万吨。糖浆所创造的经济效益一直是稳步上升。