有机肥是指含有有机物质，既能提供农作物多种无机养分和有机养分，又能培肥改良土壤的一类肥料。其中绝大部分为农家就地取材，自行积制的。

有机肥是农业中养分的再循环和再利用部分，因此，随着化肥施用量的增加和作物收获物的增多，有机肥的数量也有所增加。虽然近年来由于化肥投入的大量增加，有机肥投入的养分所占的比例显著降低，但仍占养分总投入量的36.7%，有机肥除含有氮、磷、钾和有机碳养分外，还可提供相当数量的中量、微量元素和氨基酸、核酸、糖、维生素等有机营养成分。

《中国生物有机肥行业现状分析与发展前景展望报告》分析显示：

中国有机肥行业处于复苏阶段，参与的企业数量不断增多、生产规模逐渐扩大。市场需求也持续稳定增长，行业市场规模总体保持稳定的扩张态势。2022年我国有机肥行业市场规模达到1080.68亿元。