木材加工技术包括木材切削、木材干燥、木材胶合、木材表面装饰等基本加工技术，以及木材保护、木材改性等功能处理技术。切削有锯、刨、铣、钻、砂磨等方法。由于木材组织、纹理等的影响，切削的方法与其他材料有所不同。木材含水率对切削加工也有影响，如单板制法与木片生产需湿材切削，大部加工件则需干材切削等。干燥通常专指成材干燥。其他木质材料如单板、刨花、木纤维等的干燥，都分别是胶合板、刨花板、纤维板制造工艺的组成部分。木材胶粘剂与胶合技术的出现与发展，不仅是木材加工技术水平提高的主要因素，也是再造木材和改良木材，如各种层积木、胶合木等产品生产的前提。木材表面涂饰最初是以保护木材为目的，如传统的桐油和生漆涂刷；后来逐渐演变为以装饰性为主，实际上任何表面装饰都兼有保护作用。人造板的表面装饰，可以在板坯制造过程中同时进行。木材保护包括木材防腐、防蛀和木材阻燃等，系用相应药剂经涂刷、喷洒、浸注等方法，防止真菌、昆虫、海生钻孔动物和其他生物体对木材的侵害或阻滞火灾的破坏。木材改性是为提高或改善木材的某些物理、力学性质或化学性质而进行的技术处理。在采用上述各种加工技术时，不同的树种所产生的反应，可显示出不同的性状，称为木材的工艺性质或加工特性。

　　近年来随着我国生态环境保护力度的不断加强，森林面积在不断增加，但在森林消耗方面却严格控制，国木材产量虽然有所增加，却无法满足国内需求。根据数据显示，木材产量为10046万立方米，后由于受到新冠疫情的影响，中国木材产量下降至8727万立方米。

　　虽然近些年来，我国木材产量增长幅度有限，但是我国是世界上最大的木业加工、木制品生产基地和最主要的木制品加工出口国，同时也是国际上最大的木材采购商之一，因此我国木材需大量进口满足客户需求。木材的大量消耗和出口，也使得我国对于木材加工的需求上升。根据数据显示，中国木材加工和木、竹、棕、草制品企业数量达到9876家。

　　根据《全球森林资源评估》数据显示，目前全球森林总面积为40.6亿公顷，其中我国为2.2亿公顷，占全球比例为5%，在全球排第五位。而俄罗斯占全球比例达到20%，是我国的四倍，为全球第一；其次为巴西，森林资源占全球的比例为12%；第三为加拿大，占全球比例为9%。

　　改革开放40年来，我国不断加强森林资源保护，严格控制森林消耗，森林面积和森林储蓄不断增长，根据最新的第九次清查显示，森林面积为220.45百万公顷，森林蓄积为175.6亿立方米，森林覆盖率已经达到22.96%。预计2020年中国森林覆盖面积将达到23.04%。

　　据杭州中经智盛市场研究有限公司发布的《2022-2026年木材加工行业现状调研与发展前景研究报告》显示：我国木材加工业的高速发展，木材加工已成为一个稳定的工艺系统，专门化程度不断提高。电子计算机的应用，对制材技术的革新，木制品加工工业系统的变革，以至人造板生产工艺和产品设计工程的发展，都产生了重要作用。根据数据显示，中国木材加工业产值达到2617.1亿元，同比上升14.19%。

　　　分省市来看，木材加工产值前十的省份大部分位于沿海地区，其中前三的省份中有两省位于沿海，前五省份中有四省位于沿海，唯一没有位于沿海地区的安徽省也靠近沿海地区，而且位于长江下游。造成这种现象的原因，主要是由于木材运输主要以海运为主，位于沿海地区便于运输。

　　　长期以来，由于我国森林资源的过度采伐，引发了严重的生态环境问题。随着我国天然林保护工程的实施，国内木材产量进一步减少，供需矛盾更为尖锐，迫切需要我国加快发展林木资源培育和利用基地建设。据我国第九次森林资源清查，虽然我国森林资源实现面积和蓄积量保持30年的“双增长”，但我国依然是一个缺林少绿的国家，森林覆盖率低于全球30.7%平均水平，人均森林面积不足世界人均的1/3，人均森林蓄积量仅为世界人均的1/6。

　　　森林资源总量相对不足、质量不高、分布不均的状况仍然存在，木材年产量有限，木材市场“需大于供”的状况尚未得到根本改变。由于受我国自然条件的限制，适合乔木林生长范围只占国土面积的50%左右。在适宜乔木林生长的地区已经基本完成栽植培育，但大多数森林质量偏低，单位面积森林蓄积量仅为世界平均水平的80%左右。