为了适应市场的需求,肉类加工工业已由简单的屠宰场进入精加工与深度加工工业生产阶段。

　　双汇深耕屠宰加工，是中国最大的肉类加工企业，牧原深耕生猪养殖，是全国最大的生猪养殖企业，双方战略合作协议的签署，是企业发展里程牌上重要的一页。

       近日，杭州中经智盛市场研究有限公司完成了《中国肉类加工市场深度调研及投资策略分析报告》编制工作。报告显示：

       据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，本周(2021年12月24日―2021年12月30日)“农产品批发价格200指数”为125.79.比上周上升0.17点，比去年同期下降1.37个点。本周重点监测的畜禽产品猪肉、羊肉、牛肉、鸡蛋和白条鸡与上周相比，变化幅度在-1.7～0.3%之间。本周猪肉批发价格为23.47元/公斤，环比下降1.7%，同比下降46.5%。

　　牧原预计今年年底生猪屠宰量可达290万头，建成生猪养殖产能超7000万头;新希望2021年累计增加长期借款约115.20亿元建猪场;龙大拟11亿元投建高端肉制品深加工项目和生猪屠宰项目。

　　据官方数据显示，2021年6-8月份期间，仔猪数量保持不断上涨，且在8月份创下产能恢复以来的新高，如此可以推断出，2022年上半年生猪供应宽松。而据以往市场数据反馈来看，春节后往往是猪肉消费的低谷期，因此猪价可能会走低。