小麦生产是我国粮食生产的重要组成部分。《中国小麦行业现状分析与发展前景展望报告》显示：近年来，河南新乡市延津县在全国第一家率先实施振兴“小麦经济”的战略，第一家创立农民自我服务组织——小麦协会，第一家实施地方无公害生产指标，第一家创办小麦经济研究会，新中国以来第一船出口食用小麦也发自延津。延津经验在于：以市场化配置资源为手段;以工业化生产理念为指导;以产业化组织经营为途径;以农民组织化水平提高为模式;以产品品牌化增强竞争力为关键;以购销集团化为主力;以大幅提升综合效益为目标。

　　从小麦生产到小麦经济，标志着小麦生产区新的生产经营理念的形成和成熟。小麦经济概念，包括小麦生产、小麦加工转化、小麦原粮贸易、小麦加工转化产品贸易，也包括小麦流通、加工的各类服务业，及其与之相关的科研、植保、运输、储藏、包装等产业的发展。小麦经济是在小麦产区形成的一个经济概念，是以市场需求为导向，充分发挥区域比较优势，以小麦生产为基础，以流通、加工、转化、科研和各类社会化服务为手段，向小麦生产的深度和广度进军，不断发展壮大小麦产业，形成跨行业、跨产业、跨部门、跨区域的经济活动。小麦经济是小麦主产区发展农业和农村经济的新理念，是小麦主产区兴麦、富民、强企、强县的新思路，是小麦主产区全面实现小康建设目标的新路子。

　　小麦产业经济在我国农业经济中占有非常重要的地位，小麦持续健康发展，关系到农民增收，事关我国经济发展大局。发展小麦经济，实行规模化种植、标准化生产、统一管理，适时适量进行灌溉和施肥，将可以大大降低一家一户种植所造成的生产成本浪费。统一收储、销售，提高小麦的品质，从而提高小麦销售价格。提高小麦的加工附加值，有利于把小麦收益留在农村，增加农民收入，提高农业整体效益。着力发展小麦经济，对于农业发展、农村进步、农民增产增收都有着极其重大的现实意义，对于促进“三农”问题的解决有着深远的经济和社会意义。

　　由于我国小麦规模化生产、经营水平低，小麦品质低，产品加工产业链短，因此产业化发展进程缓慢。发展小麦经济，利用龙头企业、专业合作组织的规模优势，实行优质专用小麦区域化布局、规模化生产、产业化经营，能够保证所生产小麦品质的优质性、稳定性和多样性，提供符合小麦加工企业市场需求的各种优质小麦。加快优质专用小麦产业化发展，以工业化理念拉长和完善优质专用小麦产业化链条，深加工、精加工，使优质专用小麦产前、产中、产后各环节有效衔接，实现优质专用小麦多层次转化增值，促进优质专用小麦向更高层次发展。这对于实现我国优质专用小麦产业发展的良性循环，提高小麦的市场竞争力，保持我国小麦在中国的优势地位具有重要的战略和现实意义。