报告导读
鱼丸是一种传统名点，亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。鱼丸是福州、闽南、广州一带经常烹制的传统食品。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。它不仅保留了鱼肉本身的营养，而且在制作过程中可以配以不同的食材再添加调味料和其他物质，使其具有不同的风味、外形及不同的营养搭配，为人们带来方便的同时呈现更多的美味和选择。
鱼肉是鱼丸子最主要的原材料，其价格的波动将直接影响鱼丸子的成本，继而影响其价格。加工成本中，人力成本是最主要的，我国的人力成本近年来也一直呈现上涨的态势，这对我国制造行业是个较大的压力。目前国内市场的鱼丸子不仅能满足国内消费者市场需求，还部分出口国外，整体而言，鱼丸子处于供不应求的市场态势，导致鱼丸子价格上涨。
经过多年市场竞争，鱼丸子行业大规模产业竞争格局正在形成。中高端和大型鱼丸子企业在加工生产中严格执行“危害分析与关键点”(HACCP)计划，不断提高产品品质和开发高质量的鱼丸子新产品，已经建立起一定的市场知名度和美誉度;同时，由于行业的高速发展，也吸引了一部分低端市场参与者，在局部地区销售中低档速冻鱼丸子产品。
严正声明
本报告版权归杭州中经智盛市场研究有限公司所有，通过我单位网站——中经产业信息研究网（http://www.cniir.com）对外发布。从未通过第三方机构进行代理销售。如需订阅本报告，请直接联系本网站，以便获得优质的服务。本报告是我公司的研究成果，未经我公司书面授权，不得转载或引用，否则我公司有权依法追究其法律责任。
报告目录
目录
第一章 鱼丸子概述
第一节 鱼丸子定义
第二节 鱼丸子行业发展历程
第三节 鱼丸子分类情况
第四节 鱼丸子产业链分析
一、产业链模型介绍
二、鱼丸子产业链模型分析
第二章 2017-2021年中国鱼丸子行业发展环境分析
第一节 2017-2021年中国经济环境分析
一、宏观经济
二、工业形势
三、固定资产投资
第二节 鱼丸子行业相关政策
一、国家“十四五”产业政策
二、其他相关政策
三、出口关税政策
第三节 2017-2021年中国鱼丸子行业发展社会环境分析
一、居民消费水平分析
二、工业发展形势分析
第三章 中国鱼丸子生产现状分析
第一节 鱼丸子行业总体规模
第二节 鱼丸子产能概况
一、2017-2021年产能分析
二、2022-2026年产能预测
第三节 鱼丸子市场容量概况
一、2017-2021年市场容量分析
二、产能配置与产能利用率调查
三、2022-2026年市场容量预测
第四节 鱼丸子产业的生命周期分析
第五节 鱼丸子产业供需情况
第四章 鱼丸子国内产品价格走势及影响因素分析
第一节 国内产品2017-2021年价格回顾
第二节 国内产品当前市场价格及评述
第三节 国内产品价格影响因素分析
第四节 2022-2026年国内产品未来价格走势预测
第五章 2017-2021年我国鱼丸子行业发展现状分析
第一节 我国鱼丸子行业发展现状
一、鱼丸子行业品牌发展现状
二、鱼丸子行业需求市场现状
三、鱼丸子市场需求层次分析
四、我国鱼丸子市场走向分析
第二节 中国鱼丸子产品技术分析
一、鱼丸子产品技术变化特点
二、鱼丸子产品市场的新技术
三、鱼丸子产品市场现状分析
第三节 中国鱼丸子行业存在的问题
一、鱼丸子产品市场存在的主要问题
二、国内鱼丸子产品市场的三大瓶颈
三、鱼丸子产品市场遭遇的规模难题
第四节 对中国鱼丸子市场的分析及思考
一、鱼丸子市场特点
二、鱼丸子市场分析
三、鱼丸子市场变化的方向
四、中国鱼丸子行业发展的新思路
五、对中国鱼丸子行业发展的思考
第六章 2017-2021年中国鱼丸子行业发展概况
第一节 中国鱼丸子行业发展态势分析
第二节 中国鱼丸子行业发展特点分析
第三节 中国鱼丸子行业市场供需分析
第四节 中国速冻鱼丸市场（产品）调研
一、产品特性
二、市场前景
三、消费模式
四、消费者需求发展趋势
第七章 鱼丸子行业市场竞争策略分析
第一节 行业竞争结构分析
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
第二节 鱼丸子市场竞争策略分析
一、鱼丸子市场增长潜力分析
二、鱼丸子产品竞争策略分析
三、典型企业产品竞争策略分析
第三节 鱼丸子企业竞争策略分析
一、2022-2026年我国鱼丸子市场竞争趋势
二、2022-2026年鱼丸子行业竞争格局展望
三、2022-2026年鱼丸子行业竞争策略分析
第八章 2017-2021年鱼丸子行业投资与发展前景分析
第一节 鱼丸子行业投资情况分析
一、总体投资结构
二、投资规模情况
三、投资增速情况
四、分地区投资分析
第二节 鱼丸子行业投资机会分析
一、鱼丸子投资项目分析
二、可以投资的鱼丸子模式
三、2022-2026年鱼丸子投资机会
四、2022-2026年鱼丸子投资新方向
第三节 鱼丸子行业发展前景分析
一、金融危机下鱼丸子市场的发展前景
二、2022-2026年鱼丸子市场面临的发展商机
第九章 2022-2026年中国鱼丸子行业发展前景预测分析
第一节 2022-2026年中国鱼丸子行业发展预测分析
一、未来鱼丸子发展分析
二、未来鱼丸子行业技术开发方向
三、总体行业“十四五”整体规划及预测
第二节 2022-2026年中国鱼丸子行业市场前景分析
一、产品差异化是企业发展的方向
二、渠道重心下沉
第十章 鱼丸子上游原材料供应状况分析
第一节 主要原材料
第二节 2017-2021年主要原材料价格及供应情况
第三节 2022-2026年主要原材料未来价格及供应情况预测
第十一章 鱼丸子行业上下游行业分析
第一节 上游行业分析
一、发展现状
二、发展趋势预测
三、行业新动态及其对鱼丸子行业的影响
四、行业竞争状况及其对鱼丸子行业的意义
第二节 下游行业分析
一、发展现状
二、发展趋势预测
三、市场现状分析
四、行业新动态及其对鱼丸子行业的影响
五、行业竞争状况及其对鱼丸子行业的意义
第十二章 2022-2026年鱼丸子行业发展趋势及投资风险分析
第一节 当前鱼丸子存在的问题
第二节 鱼丸子未来发展预测分析
一、中国鱼丸子发展方向分析
二、2022-2026年中国鱼丸子行业发展规模
三、2022-2026年中国鱼丸子行业发展趋势预测
第三节 2022-2026年中国鱼丸子行业投资风险分析
一、市场竞争风险
二、原材料压力风险分析
三、技术风险分析
四、政策和体制风险
五、外资进入现状及对未来市场的威胁
第十三章 鱼丸子国内重点生产厂家分析
第一节 海欣食品股份有限公司
一、企业基本概况
二、2017-2021年企业经营与财务状况分析
三、2017-2021年企业竞争优势分析
四、企业未来发展战略与规划
第二节 福建海壹食品饮料有限公司
一、企业基本概况
二、2017-2021年企业经营与财务状况分析
三、2017-2021年企业竞争优势分析
四、企业未来发展战略与规划
第三节 浙江大家食品股份有限公司
一、企业基本概况
二、2017-2021年企业经营与财务状况分析
三、2017-2021年企业竞争优势分析
四、企业未来发展战略与规划
第四节 广东八记食品股份有限公司
一、企业基本概况
二、2017-2021年企业经营与财务状况分析
三、2017-2021年企业竞争优势分析
四、企业未来发展战略与规划
第五节 福州百洋海味食品有限公司
一、企业基本概况
二、2017-2021年企业经营与财务状况分析
三、2017-2021年企业竞争优势分析
四、企业未来发展战略与规划
第六节 福建坤兴海洋股份有限公司
一、企业基本概况
二、2017-2021年企业经营与财务状况分析
三、2017-2021年企业竞争优势分析
四、企业未来发展战略与规划
第十四章 鱼丸子地区销售分析
第一节 中国鱼丸子区域销售市场结构变化
第二节 鱼丸子“东北地区”销售分析
一、2017-2021年东北地区销售规模
二、东北地区鱼丸子销售分析
三、2022-2026年东北地区鱼丸子销售规模预测
第三节 鱼丸子“华北地区”销售分析
一、2017-2021年华北地区销售规模
二、华北地区鱼丸子销售分析
三、2022-2026年华北地区鱼丸子销售规模预测
第四节 鱼丸子“中南地区”销售分析
一、2017-2021年中南地区销售规模
二、中南地区鱼丸子销售分析
三、2022-2026年中南地区鱼丸子销售规模预测
第五节 鱼丸子“华东地区”销售分析
一、2017-2021年华东地区销售规模
二、华东地区鱼丸子销售分析
三、2022-2026年华东地区鱼丸子销售规模预测
第六节 鱼丸子“西部地区”销售分析
一、2017-2021年西部地区销售规模
二、西部地区鱼丸子销售分析
三、2022-2026年西部地区鱼丸子销售规模预测
第十五章 2022-2026年中国鱼丸子行业投资战略研究
第一节 2017-2021年中国鱼丸子行业投资策略分析
一、鱼丸子投资策略
二、鱼丸子投资筹划策略
三、2017-2021年鱼丸子品牌竞争战略
第二节 2022-2026年中国鱼丸子行业品牌建设策略
一、鱼丸子的规划
二、鱼丸子的建设
三、鱼丸子业成功之道
第十六章 市场指标预测及行业项目投资建议
第一节 中国鱼丸子行业市场发展趋势预测
第二节 鱼丸子产品投资机会
第三节 鱼丸子产品投资趋势分析
第四节 HYZS项目投资建议
一、行业投资环境考察
二、投资风险及控制策略
三、产品投资方向建议
四、项目投资建议
图表目录
图表- 1：鱼丸子产业链模型分析
图表- 2：2017-2021年中国国内生产总值统计分析
图表- 3：2017-2021年社会消费品零售总额分月同比增长速度
图表- 4：2017-2021年中国社会消费品零售总额分析
图表- 5：2017-2021年全国居民人均可支配收入及其增长速度
图表- 6：2017-2021年中国进出口贸易总额
图表- 7：2017-2021年中国固定资产投资（不含农户）同比增速
图表- 8：2017-2021年固定资产投资到位资金同比增速
图表- 9：鱼丸子行业相关标准
图表- 10：2017-2021年中国鱼丸子行业总体规模分析
图表- 11：2017-2021年中国鱼丸子产能分析
图表- 12：2022-2026年中国鱼丸子产业产能预测
图表- 13：2017-2021年中国鱼丸子市场容量分析
图表- 14：2017-2021年中国鱼丸子产能利用率分析
图表- 15：2022-2026年中国鱼丸子市场容量预测
图表- 16：鱼丸子产业生命周期分析
图表- 17：2017-2021年中国鱼丸子产业需求分析
图表- 18：2017-2021年中国鱼丸子产业供给分析
图表- 19：2017-2021年中国鱼丸子产品价格分析
图表- 20：国内鱼丸子产品当前市场价格分析
图表- 21：2022-2026年中国鱼丸子产品价格预测
图表- 22：2017-2021年中国鱼丸子市场供需分析
图表- 23：2022-2026年中国速冻鱼丸消费者需求发展趋势分析
图表- 24：2021年中国鱼丸子产业总体投资结构分析
图表- 25：2017-2021年中国鱼丸子投资规模分析
图表- 26：2017-2021年中国鱼丸子投资增速分析
图表- 27：2021年中国鱼丸子分地区投资分析
图表- 28：2017-2021年中国鱼类产品价格分析
图表- 29：2017-2021年中国鱼类产量统计分析
图表- 30：2022-2026年中国鱼类产品价格预测
图表- 31：2022-2026年中国鱼类产量预测
图表- 32：2017-2021年中国火锅市场规模分析
图表- 33：2022-2026年中国鱼丸子行业发展规模预测
图表- 34：2017-2021年海欣食品财务状况分析
图表- 35：2017-2021年福建海壹食品饮料有限公司财务状况分析
图表- 36：2017-2021年浙江大家食品股份有限公司财务状况分析
图表- 37：2017-2021年八记食品财务状况分析
图表- 38：2017-2021年福州百洋海味食品有限公司财务状况分析
图表- 39：2017-2021年坤兴海洋财务状况分析
图表- 40：2021年中国鱼丸子区域销售市场结构分析
图表- 41：2017-2021年东北地区鱼丸子销售规模分析
图表- 42：2022-2026年东北地区鱼丸子销售规模预测
图表- 43：2017-2021年华北地区鱼丸子销售规模分析
图表- 44：2022-2026年华北地区鱼丸子销售规模预测
图表- 45：2017-2021年中南地区鱼丸子销售规模分析
图表- 46：2022-2026年中南地区鱼丸子销售规模预测
图表- 47：2017-2021年华东地区鱼丸子销售规模分析
图表- 48：2022-2026年华东地区鱼丸子销售规模预测
图表- 49：2017-2021年西部地区鱼丸子销售规模分析
图表- 50：2022-2026年西部地区鱼丸子销售规模预测
图表-51：鱼丸子整合营销基本策略组合
图表-52：软文开发策略
图表- 53：鱼丸子产品技术应用注意事项分析
图表- 54：鱼丸子产品项目投资注意事项图
图表- 55：鱼丸子行业生产开发注意事项
图表- 56：鱼丸子销售注意事项
我们的优势
一、数据优势
1、一手调研资料及数据
调研方法：实地调研、专家访谈、神秘顾客、抽样调查、电话采访、问卷调查等。
调研对象：代表企业、渠道商/分销商、上下游关联企业、业务/销售人员、用户/使用者、行业专家、科研院所、高等院校等。
研究模型：SWOT分析、波士顿矩阵、波特五力分析模型、洛伦茨曲线、钻石模型理论等。
分析方法：描述性统计、回归分析、相关分析法等。
2、二手资料及数据
官方统计数据：统计局、海关总署、行业协会等机构发布的数据和信息。
行业公开数据：行业专家公开发表的数据、行业门户统计汇总的数据、媒体公示的数据。
企业公开数据：上市公司年报、季报数据，非上市公司公开发表的数据和信息。
文献期刊数据：各类中英文期刊数据库、图书馆、科研院所、高等院校的文献资料。
3、公司自建五大数据库资源
我公司共建设有宏观经济数据库、行业数据库、产品统计数据库、工业企业数据库、区域经济统计数据库等，合计六大数据库。
4、历年的研究成果及项目案例
多行业研究报告汇总、商业模式汇总、项目案例汇总、专项调研流程及经验总结。
二、团队优势
1、研究部历经10年打磨，年发布2000多份研究成果，行业经验丰富。
2、设立16个行业研究小组，长期跟踪调查5000多个细分行业。
3、各行业设立研究组长，经验丰富、态度严谨、质量把控。
4、与多所高校建立校企联合团队，方便快速开展多区域线下调研。
三、管理优势
报告严格把控质量,研发流程如下:
1：设立研究小组，确定研究内容;
2：利用数据库资源,结合各统计部门资料及实地调研,搜集相关信息;
3：核实验证来自各种信息源的信息;
4：进行数据建模、市场分析并起草初步研究报告;
5：核实检查初步研究报告;
6：撰写完成研究报告，提交客户;
7：完善的售后服务保障。
服务流程
售后保障
自本合同签订之日起六个月之内，在研究报告的目录范围之内，免费补充内容、更新数据。
报告相关
鱼丸子产业涉及到上游捕捞业、养殖业以及鱼糜生产业的发展，具有重要的地位及巨大的社会效益。鱼丸子是深受广大消费者喜爱的美食，鱼丸子为提高我国水产品加工技术、提高低值水产品的附加值，做出了极大的贡献，并极大地丰富了我国消费者的餐桌。然而，在生产中标准的缺失以及冷冻鱼糜行业中存在的问题，导致了鱼丸子贸易纠纷不断;原料鱼无节制的滥捕、食品安全失控等问题也相继出现，这严重制约了行业的健康发展。因此，鱼丸子相关标准的出台己迫在眉睫，建议行业主管部门积极推进标准的发布，从而规范和保障鱼丸子行业的健康发展。
当前消费者最关心的是鱼糜制品的弹性及口味;我国鱼糜消费市场定位狭窄，亟须拓宽。另外，食品安全性问题日益突出，使消费者对食品的天然营养和安全无添加愈加青睐，激发了人们去寻找能较好保持食品固有的营养成分、质构、风味和色泽的加工方法。
目前，鱼丸种类的研究也比较多，有陈长毅研究的山药鱼丸;吴佳莉等研究的银杏海带保健鱼丸;李西腾研究的马鲛鱼丸;吴文龙研究的罗非鱼鱼丸;霍建聪等研制的白鲢银杏鱼丸;林金莺研究的墨鱼丸;刘蒙甫等研究的银杏鲴鱼丸;宾冬梅等研制的胡罗卜鲢鱼丸子;沈硕等研究的香菇保健鱼丸等。
