报告导读
果酱是用水果、糖及酸度调节剂混合凝胶物质，制作果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用来涂抹于面包或吐司上食用。不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰等小型果实，或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后，同样可制成果酱，不过调制同一时间通常只使用一种果实。无糖果酱、平价果酱或特别果酱(如：榴莲、菠萝)，便会使用胶体。果酱常使用的胶体包括：果胶、豆胶及三仙胶。
消费观念带动产品结构升级。随着人们健康意识的提升和消费能力的提高，对果酱品类品质要求的提升驱动果酱产品结构升级。不同于过去a级果供给鲜果市场，b级果生产果酱的低端果酱生产模式，直接选用a级果制成含果肉高品质果酱产品逐步增加。果酱品类也逐步高端化，从过去价格便宜、采用苹果柑橘等为原材料的低端果酱转为采用榴莲、樱桃、芒果、蔓越莓、蓝莓等水果原料的高端果酱。同时，随着人们对健康饮食的需求增加，无添加防腐剂、糖、色素的低卡健康果酱产品相继出现。产品结构升级带动果酱价格逐年提升，果酱销售均价从7458元/吨提升至13333元/吨，价增速CAGR达8.3%。
随着居民生活水平的提高，居民人均可支配收入持续增长，终端消费者对食品的丰富的营养、广泛的附加功能、多元化的口味方面的要求会不断提高。果酱含有丰富的钾、锌元素，不仅能够促进消化，还有消除疲劳，增强记忆力等功效。近年来随着人们生活水平逐渐提高，果酱的市场容量逐渐扩大，数据显示，中国果酱行业产量达27.52万吨，同比增长8.18%。果酱市场规模达35.25亿元，同比增长12%。
随着面包、糕点等副食品的流行以及休闲食品市场的快速增长，烘焙食品原料的市场容量不断扩大。果酱也是烘焙原材料的一种，近年来果酱在餐饮及家庭应用中占比逐渐上升，食品加工业果酱需求量占比约为64%，餐饮及家庭消费占比达36%。
严正声明
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报告目录
第一章 果酱行业综述
第一节 果酱行业概述
一、果酱产品定义
二、果酱产品分类
三、果酱产品用途
1、个人
2、超市
第二节 果酱产业的生命周期分析
第二章 2017-2021年全球果酱行业现状分析
第一节 2017-2021年国际果酱行业现状分析
一、国际果酱市场发展历程
二、国际主要国家果酱发展情况分析
三、国际果酱市场发展趋势
第二节 果酱发展环境分析
一、中国宏观经济环境分析（GDP CPI等）
二、欧洲经济环境分析
三、美国经济环境分析
四、日本经济环境分析
五、其他地区经济环境分析
六、 全球经济环境分析
第三节 2017-2021年中国果酱市场现状分析
一、 2017-2021年中国果酱市场规模统计分析
二、 2017-2021年中国果酱市场供给统计分析
三、 2017-2021年中国果酱市场需求统计分析
四、 2017-2021年中国果酱行业产能统计分析
1、2017-2021年中国果酱行业产能统计
2、2017-2021年中国果酱行业产能配置与产能利用率分析
五、2017-2021年中国果酱行业PEST（环境）分析
1、经济环境分析
2、政策环境分析
3、社会环境分析
4、技术环境分析
第三章 中国果酱行业发展环境分析
第一节 中国宏观经济环境分析
一、GDP历史变动轨迹
二、居民消费价格指数分析
三、城乡居民收入分析
四、社会固定资产投资分析
五、2022-2026年我国宏观经济发展预测
第二节 中国果酱行业政策环境分析
一、果酱行业监管管理体制
二、果酱行业相关政策分析
三、上下游产业政策影响分析
第三节 中国果酱行业技术环境分析
第四章 2017-2021年果酱行业经济指标分析
第一节 果酱行业经济指标分析
一、果酱行业赢利性分析
二、果酱产品附加值的提升空间
三、果酱行业进入壁垒/退出机制
四、果酱行业周期性、季节性等特点
第二节 果酱行业投资价值分析
一、2017-2021年中国果酱行业盈利能力分析
二、2017-2021年中国果酱行业偿债能力分析
三、2017-2021年中国果酱行业运营能力分析
四、2017-2021年中国果酱产品投资收益率分析预测
第三节 2017-2021年中国果酱行业投资机会分析
一、中国强劲的经济增长对果酱行业的支撑因素分析
二、下游行业的需求对果酱行业的推动因素分析
三、果酱产品相关产业的发展对果酱行业的带动因素分析
第五章 中国果酱行业运行态势分析
第一节 中国果酱行业概况分析
第二节 中国果酱行业经受压力分析
第三节 中国果酱行业的发展及存在的问题分析
一、中国果酱行业发展中的问题
二、解决措施
第六章 中国果酱市场需求分析
第一节 需求规模
一、2017-2021年中国果酱市场需求及增速
二、果酱市场饱和度分析
三、影响果酱市场需求的因素
四、果酱市场潜力分析
第二节 果酱市场需求结构分析
一、用户结构（产品分类及占比）
二、产品（服务）结构
三、区域市场分析
四、重点省市果酱需求概述
第七章 中国果酱市场供给分析
第一节 供给规模
一、2017-2021年中国果酱市场供给规模及增速
二、行业开工情况
三、产业投资热度分析
第二节 果酱市场供给区域分布
一、产业集群状况
二、果酱企业区域分布情况
三、重点省市果酱产业发展特点
第八章 行业供需平衡分析
第一节 果酱行业供需平衡现状
第二节 影响果酱行业供需平衡的因素
第三节 果酱行业供需平衡趋势预测
第九章 2017-2021年中国果酱产业区域运行情况分析
第一节 2017-2021年华东地区市场规模分析
第二节 2017-2021年华南地区市场规模分析
第三节 2017-2021年华中地区市场规模分析
第四节 2017-2021年华北区市场规模分析
第五节 2017-2021年西北地区市场规模分析
第六节 2017-2021年西南地区市场规模分析
第七节 2017-2021年东北地区市场规模分析
第十章 中国果酱行业竞争情况分析
第一节 行业竞争格局概述
第二节 中国果酱行业集中度分析
一、果酱行业市场区域分布情况
二、果酱行业市场集中度分析
第三节 果酱行业竞争结构分析
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
第四节 果酱行业SWOT模型分析
第十一章 中国果酱行业上下游产业链分析
第一节 果酱行业上下游产业链概述
第二节 果酱上游行业发展状况分析
第三节 主要上游产业对果酱行业的影响
第四节 果酱下游行业发展状况分析
一、个人
二、超市
第五节 主要下游产业对果酱行业的影响
第十二章 果酱主要品牌分析
第一节 果酱品牌构成
第二节 品牌满意度分析
第三节 市场竞争程度
一、市场集中度
二、市场竞争类型
三、重点企业市场份额分析
第四节 中国果酱市场集中度及影响因素分析
第十三章 重点企业经营状况分析
第一节 芜湖百味园食品有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第二节 河北银雪食品科技有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第三节 沈阳吗哪食品有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第四节 北京可佳食品配料有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第五节 昶多食品股份有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第六节 天津市津蓬葡萄加工有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第七节 明光市果丰食品有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第八节 山东晶荣果酱生产厂
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第九节 贵州贵安新区果酱创意科技有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第十节 南京果酱文化发展有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第十四章 2017-2021年中国果酱行业主要数据监测分析
第一节 中国果酱行业结构分析
一、果酱企业结构分析
二、果酱行业从业人员结构分析
第二节 2017-2021年中国果酱行业关键性财务指标分析
一、行业主要盈利能力分析
二、行业主要偿债能力分析
三、行业主要运营能力分析
第十五章 果酱行业替代品及互补产品分析
第一节 果酱行业替代品分析
一、替代品种类
二、主要替代品对果酱行业的影响
三、替代品发展趋势分析
第二节 果酱行业互补产品分析
一、行业互补产品种类
二、主要互补产品对果酱行业的影响
三、互补产品发展趋势分析
第十六章 果酱产业渠道分析
第一节 中国果酱行业的经销模式
第二节 果酱行业渠道格局
第三节 果酱行业渠道形式
第四节 果酱行业渠道要素对比
第五节 果酱行业国际化营销模式分析
第六节 中国果酱行业销售投资运作模式分析
第十七章 2022-2026年中国果酱行业发展前景预测分析
第一节 果酱行业投资价值分析
一、2022-2026年中国果酱行业盈利能力分析
二、2022-2026年中国果酱行业偿债能力分析
三、2022-2026年中国果酱行业运营能力分析
四、2022-2026年中国果酱产品投资收益率分析预测
第二节 2022-2026年中国果酱行业供需预测
一、2022-2026年中国果酱行业供给预测
二、2022-2026年中国果酱行业需求预测
第三节 2022-2026年中国果酱行业运行状况预测
第十八章 中国果酱行业投资风险分析
第一节 中国果酱行业存在问题分析
第二节 中国果酱行业上下游产业链风险分析
一、下游行业需求市场风险分析
二、关联行业风险分析
第三节 中国果酱行业投资风险分析
一、政策和体制风险分析
二、技术发展风险分析
三、原材料风险分析
四、进入/退出风险分析
五、经营管理风险分析
第十九章 中国果酱行业投资机会分析
第一节 2022-2026年中国果酱行业机会因素分析
一、中国强劲的经济增长对果酱行业的支撑因素分析
二、下游行业的需求对果酱行业的推动因素分析
三、果酱产品相关产业发展的带动因素分析
第二节 行业细分产品投资机会
一、草莓果酱
二、芒果果酱
三、苹果果酱
四、蓝莓果酱
五、菠萝果酱
第三节 区域市场投资机会
第四节 产业链投资机会
第五节 特定项目投资机会
第二十章 2022-2026年中国果酱行业发展策略及投资建议
第一节 果酱行业发展战略规划背景意义
一、行业转型升级的需要
二、行业强做大做的需要
三、行业可持续发展需要
第二节 果酱行业战略规划制定依据
一、行业发展规律
二、企业资源与能力
三、可预期的战略定位
第三节 果酱行业战略规划策略分析
一、战略综合规划
二、技术开发战略
三、区域战略规划
四、产业战略规划
五、营销品牌战略
六、竞争战略规划
第四节 果酱行业市场的重点客户战略实施
一、重点客户战略的必要性
二、重点客户的鉴别与确定
三、重点客户的开发与培育
四、重点客户市场营销策略
第五节 投资建议
我们的优势
一、数据优势
1、一手调研资料及数据
调研方法：实地调研、专家访谈、神秘顾客、抽样调查、电话采访、问卷调查等。
调研对象：代表企业、渠道商/分销商、上下游关联企业、业务/销售人员、用户/使用者、行业专家、科研院所、高等院校等。
研究模型：SWOT分析、波士顿矩阵、波特五力分析模型、洛伦茨曲线、钻石模型理论等。
分析方法：描述性统计、回归分析、相关分析法等。
2、二手资料及数据
官方统计数据：统计局、海关总署、行业协会等机构发布的数据和信息。
行业公开数据：行业专家公开发表的数据、行业门户统计汇总的数据、媒体公示的数据。
企业公开数据：上市公司年报、季报数据，非上市公司公开发表的数据和信息。
文献期刊数据：各类中英文期刊数据库、图书馆、科研院所、高等院校的文献资料。
3、公司自建五大数据库资源
我公司共建设有宏观经济数据库、行业数据库、产品统计数据库、工业企业数据库、区域经济统计数据库等，合计六大数据库。
4、历年的研究成果及项目案例
多行业研究报告汇总、商业模式汇总、项目案例汇总、专项调研流程及经验总结。
二、团队优势
1、研究部历经10年打磨，年发布2000多份研究成果，行业经验丰富。
2、设立16个行业研究小组，长期跟踪调查5000多个细分行业。
3、各行业设立研究组长，经验丰富、态度严谨、质量把控。
4、与多所高校建立校企联合团队，方便快速开展多区域线下调研。
三、管理优势
报告严格把控质量,研发流程如下:
1：设立研究小组，确定研究内容;
2：利用数据库资源,结合各统计部门资料及实地调研,搜集相关信息;
3：核实验证来自各种信息源的信息;
4：进行数据建模、市场分析并起草初步研究报告;
5：核实检查初步研究报告;
6：撰写完成研究报告，提交客户;
7：完善的售后服务保障。
服务流程
售后保障
自本合同签订之日起六个月之内，在研究报告的目录范围之内，免费补充内容、更新数据。
报告相关
果酱行业零售规模稳步提升，增长空间广阔。果酱作为水果加工产品，贮藏时间更长，运输更为便捷，同时富含维生素与膳食纤维，兼顾消费者健康饮食理念的需求。中国果酱C端零售规模为40亿元，同比增长18.8%，规模增速CAGR为14.6%。国内果酱产量增长至30万吨，CAGR达到7.7%。据爱普股份定增公告预案显示，目前国内果酱类产品仍以进口为主，存在较大的进口替代需求，全球果酱类产品的市场未来仍将保持3%-5%的增速稳定增长，中国市场将呈现更高增速。
行业壁垒来自于稳定的供应链、先进的加工技术和达到标准化。1、原材料稳定供应：蓝莓、草莓、樱桃等高端果酱原材料大多需要通过冷链技术从国外进口，年产超万吨的企业需储备3000-5000吨水果，成本投入大且对冷链技术要求高。且水果每年产季不同且时间有限，制定采摘计划时难以补买，需对市场需求充分预期。2、达到统一标准化：目前越来越多的混合果粒果酱兴起，不同水果原料通过工艺需要在外观和颗粒悬浮状态上达到统一标准化，也是行业难点所在。3)零添加果酱对于工艺技术要求高：果酱制作过程中，一般需要添加增稠剂、酸度调剂剂、防腐剂、色素等添加剂保证产品品质。除却添加防腐剂，糖份的加入也可增强果酱的防腐能力，传统果酱制作一般通过额外添加糖份提升口感与保证防腐。因此，无添加剂和糖的加工过程，提升了低卡健康果酱的防腐难度。零添加果酱的保质期从传统果酱的1.5-2年缩短到2-6个月，因此零添加果酱对于技术工艺要求较高。
