报告导读
乳制品包括液体乳(巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳);乳粉(全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉);其他乳制品(等)。第一类是液体乳类。主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。第二类是乳粉类。包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉。第三类是炼乳类。第四类是乳脂肪类。包括打蛋糕用的稀奶油、常见的配面包吃的奶油等。第五类是干酪类。第六类是乳冰淇淋类。第七类是其他乳制品类。主要包括干酪素、乳糖、奶片等。
中华民族饲养奶畜、食用乳和制作乳制品的历史悠久。据考古材料证实，在我国各地的新石器时代遗址中，都发现了大量的牛、羊、猪、狗的骨骼。据商朝(公元前16世纪-11世纪)的甲骨文考证，当时已普遍开始圈养牛、羊、猪等家畜。有了牲畜的饲养，就有了乳的利用。
战国末年的儒家经典《礼记》的《礼运》篇中详细描述了制作奶酪的过程:“以炮以蟠以炙为醴酪”。
公元前170年，西汉文帝时，已有乳汁酿制奶酒的记载。北魏贾思勰的《齐民要术》中已录有符合现代微生物学原理的奶酪、酸奶生产方法。在《魏书》《汉武内传》等古籍中有“常饮中乳，色如处子”的记载，说明古人对牛奶营养价值的认识。
中国乳制品行业起步晚，起点低，但发展迅速。特别是改革开放以来，奶类生产量以每年两位数的增长幅度迅速增加，远远高于1%的同期世界平均水平。中国乳制品产量和总产值在最近的10年内增长了10倍以上，已逐渐吸引了世界的眼光，但同时，中国人均奶消费量与发达国家相比，甚至与世界平均水平相比，差距都还十分悬殊。令人鼓舞的是，政府出台了一系列有利于乳业持续快速发展的政策，中国乳制品行业正面临增长方式的转变，以市场化、法制化、规范化的不破坏资源生态的生产方式，从源头抓起，从整个乳业产业链抓起，以现代的营销观念，迎接新一轮高品质发展周期的到来。
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报告目录
第一章 液体乳行业综述
第一节 液体乳行业概述
一、液体乳产品定义
二、液体乳产品分类
1、杀菌奶
2、灭菌奶
3、酸奶
三、液体乳产品用途
1、超市
2、商场
第二节 液体乳产业的生命周期分析
第二章 2017-2021年全球液体乳行业现状分析
第一节 2017-2021年国际液体乳行业现状分析
一、国际液体乳市场发展历程
二、国际主要国家液体乳发展情况分析
三、国际液体乳市场发展趋势
第二节 液体乳发展环境分析
一、中国宏观经济环境分析（GDP CPI等）
二、欧洲经济环境分析
三、美国经济环境分析
四、日本经济环境分析
五、其他地区经济环境分析
六、 全球经济环境分析
第三节 2017-2021年中国液体乳市场现状分析
一、 2017-2021年中国液体乳市场规模统计分析
二、 2017-2021年中国液体乳市场供给统计分析
三、 2017-2021年中国液体乳市场需求统计分析
四、 2017-2021年中国液体乳行业产能统计分析
1、2017-2021年中国液体乳行业产能统计
2、2017-2021年中国液体乳行业产能配置与产能利用率分析
五、2017-2021年中国液体乳行业PEST（环境）分析
1、经济环境分析
2、政策环境分析
3、社会环境分析
4、技术环境分析
第三章 中国液体乳行业发展环境分析
第一节 中国宏观经济环境分析
一、GDP历史变动轨迹
二、居民消费价格指数分析
三、城乡居民收入分析
四、社会固定资产投资分析
五、2022-2026年我国宏观经济发展预测
第二节 中国液体乳行业政策环境分析
一、液体乳行业监管管理体制
二、液体乳行业相关政策分析
三、上下游产业政策影响分析
第三节 中国液体乳行业技术环境分析
第四章 2017-2021年液体乳行业经济指标分析
第一节 液体乳行业经济指标分析
一、液体乳行业赢利性分析
二、液体乳产品附加值的提升空间
三、液体乳行业进入壁垒/退出机制
四、液体乳行业周期性、季节性等特点
第二节 液体乳行业投资价值分析
一、2017-2021年中国液体乳行业盈利能力分析
二、2017-2021年中国液体乳行业偿债能力分析
三、2017-2021年中国液体乳行业运营能力分析
四、2017-2021年中国液体乳产品投资收益率分析预测
第三节 2017-2021年中国液体乳行业投资机会分析
一、中国强劲的经济增长对液体乳行业的支撑因素分析
二、下游行业的需求对液体乳行业的推动因素分析
三、液体乳产品相关产业的发展对液体乳行业的带动因素分析
第五章 中国液体乳行业运行态势分析
第一节 中国液体乳行业概况分析
第二节 中国液体乳行业经受压力分析
第三节 中国液体乳行业的发展及存在的问题分析
一、中国液体乳行业发展中的问题
二、解决措施
第六章 中国液体乳市场需求分析
第一节 需求规模
一、2017-2021年中国液体乳市场需求及增速
二、液体乳市场饱和度分析
三、影响液体乳市场需求的因素
四、液体乳市场潜力分析
第二节 液体乳市场需求结构分析
一、用户结构（产品分类及占比）
二、产品（服务）结构
三、区域市场分析
四、重点省市液体乳需求概述
第七章 中国液体乳市场供给分析
第一节 供给规模
一、2017-2021年中国液体乳市场供给规模及增速
二、行业开工情况
三、产业投资热度分析
第二节 液体乳市场供给区域分布
一、产业集群状况
二、液体乳企业区域分布情况
三、重点省市液体乳产业发展特点
第八章 行业供需平衡分析
第一节 液体乳行业供需平衡现状
第二节 影响液体乳行业供需平衡的因素
第三节 液体乳行业供需平衡趋势预测
第九章 2017-2021年中国液体乳产业区域运行情况分析
第一节 2017-2021年华东地区市场规模分析
第二节 2017-2021年华南地区市场规模分析
第三节 2017-2021年华中地区市场规模分析
第四节 2017-2021年华北区市场规模分析
第五节 2017-2021年西北地区市场规模分析
第六节 2017-2021年西南地区市场规模分析
第七节 2017-2021年东北地区市场规模分析
第十章 中国液体乳行业竞争情况分析
第一节 行业竞争格局概述
第二节 中国液体乳行业集中度分析
一、液体乳行业市场区域分布情况
二、液体乳行业市场集中度分析
第三节 液体乳行业竞争结构分析
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
第四节 液体乳行业SWOT模型分析
第十一章 中国液体乳行业上下游产业链分析
第一节 液体乳行业上下游产业链概述
第二节 液体乳上游行业发展状况分析
一、奶牛养殖
二、羊养殖
三、加工器械
第三节 主要上游产业对液体乳行业的影响
第四节 液体乳下游行业发展状况分析
一、超市
二、商场
第五节 主要下游产业对液体乳行业的影响
第十二章 液体乳主要品牌分析
第一节 液体乳品牌构成
第二节 品牌满意度分析
第三节 市场竞争程度
一、市场集中度
二、市场竞争类型
三、重点企业市场份额分析
第四节 中国液体乳市场集中度及影响因素分析
第十三章 重点企业经营状况分析
第一节 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第二节 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第三节 北京三元食品股份有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第四节 光明乳业股份有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第五节 雀巢（中国）有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第六节 北大荒完达山乳业股份有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第七节 辽宁辉山乳业集团有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第八节 维他奶国际集团有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第九节 新希望乳业股份有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第十节 中国旺旺控股有限公司
一、基本情况
二、企业主要产品（服务）及市场定位
三、企业财务分析
1、企业主要经济指标分析
2、企业盈利能力分析
3、企业偿债能力分析
4、企业运营能力分析
5、企业成长能力分析
四、竞争优劣势
五、发展战略
第十四章 2017-2021年中国液体乳行业主要数据监测分析
第一节 中国液体乳行业结构分析
一、液体乳企业结构分析
二、液体乳行业从业人员结构分析
第二节 2017-2021年中国液体乳行业关键性财务指标分析
一、行业主要盈利能力分析
二、行业主要偿债能力分析
三、行业主要运营能力分析
第十五章 液体乳行业替代品及互补产品分析
第一节 液体乳行业替代品分析
一、替代品种类
二、主要替代品对液体乳行业的影响
三、替代品发展趋势分析
第二节 液体乳行业互补产品分析
一、行业互补产品种类
二、主要互补产品对液体乳行业的影响
三、互补产品发展趋势分析
第十六章 液体乳产业渠道分析
第一节 中国液体乳行业的经销模式
第二节 液体乳行业渠道格局
一、商超零售营销
二、广告营销
三、展会营销
第三节 液体乳行业渠道形式
第四节 液体乳行业渠道要素对比
第五节 液体乳行业国际化营销模式分析
第六节 中国液体乳行业销售投资运作模式分析
第十七章 2022-2026年中国液体乳行业发展前景预测分析
第一节 液体乳行业投资价值分析
一、2022-2026年中国液体乳行业盈利能力分析
二、2022-2026年中国液体乳行业偿债能力分析
三、2022-2026年中国液体乳行业运营能力分析
四、2022-2026年中国液体乳产品投资收益率分析预测
第二节 2022-2026年中国液体乳行业供需预测
一、2022-2026年中国液体乳行业供给预测
二、2022-2026年中国液体乳行业需求预测
第三节 2022-2026年中国液体乳行业运行状况预测
第十八章 中国液体乳行业投资风险分析
第一节 中国液体乳行业存在问题分析
第二节 中国液体乳行业上下游产业链风险分析
一、下游行业需求市场风险分析
二、关联行业风险分析
第三节 中国液体乳行业投资风险分析
一、政策和体制风险分析
二、技术发展风险分析
三、原材料风险分析
四、进入/退出风险分析
五、经营管理风险分析
第十九章 中国液体乳行业投资机会分析
第一节 2022-2026年中国液体乳行业机会因素分析
一、中国强劲的经济增长对液体乳行业的支撑因素分析
二、下游行业的需求对液体乳行业的推动因素分析
三、液体乳产品相关产业发展的带动因素分析
第二节 行业细分产品投资机会
一、灭菌乳
二、巴氏杀菌乳
三、调制乳
四、发酵乳
第三节 区域市场投资机会
第四节 产业链投资机会
第五节 特定项目投资机会
第二十章 2022-2026年中国液体乳行业发展策略及投资建议
第一节 液体乳行业发展战略规划背景意义
一、行业转型升级的需要
二、行业强做大做的需要
三、行业可持续发展需要
第二节 液体乳行业战略规划制定依据
一、行业发展规律
二、企业资源与能力
三、可预期的战略定位
第三节 液体乳行业战略规划策略分析
一、战略综合规划
二、技术开发战略
三、区域战略规划
四、产业战略规划
五、营销品牌战略
六、竞争战略规划
第四节 液体乳行业市场的重点客户战略实施
一、重点客户战略的必要性
二、重点客户的鉴别与确定
三、重点客户的开发与培育
四、重点客户市场营销策略
第五节 投资建议
我们的优势
一、数据优势
1、一手调研资料及数据
调研方法：实地调研、专家访谈、神秘顾客、抽样调查、电话采访、问卷调查等。
调研对象：代表企业、渠道商/分销商、上下游关联企业、业务/销售人员、用户/使用者、行业专家、科研院所、高等院校等。
研究模型：SWOT分析、波士顿矩阵、波特五力分析模型、洛伦茨曲线、钻石模型理论等。
分析方法：描述性统计、回归分析、相关分析法等。
2、二手资料及数据
官方统计数据：统计局、海关总署、行业协会等机构发布的数据和信息。
行业公开数据：行业专家公开发表的数据、行业门户统计汇总的数据、媒体公示的数据。
企业公开数据：上市公司年报、季报数据，非上市公司公开发表的数据和信息。
文献期刊数据：各类中英文期刊数据库、图书馆、科研院所、高等院校的文献资料。
3、公司自建五大数据库资源
我公司共建设有宏观经济数据库、行业数据库、产品统计数据库、工业企业数据库、区域经济统计数据库等，合计六大数据库。
4、历年的研究成果及项目案例
多行业研究报告汇总、商业模式汇总、项目案例汇总、专项调研流程及经验总结。
二、团队优势
1、研究部历经10年打磨，年发布2000多份研究成果，行业经验丰富。
2、设立16个行业研究小组，长期跟踪调查5000多个细分行业。
3、各行业设立研究组长，经验丰富、态度严谨、质量把控。
4、与多所高校建立校企联合团队，方便快速开展多区域线下调研。
三、管理优势
报告严格把控质量,研发流程如下:
1：设立研究小组，确定研究内容;
2：利用数据库资源,结合各统计部门资料及实地调研,搜集相关信息;
3：核实验证来自各种信息源的信息;
4：进行数据建模、市场分析并起草初步研究报告;
5：核实检查初步研究报告;
6：撰写完成研究报告，提交客户;
7：完善的售后服务保障。
服务流程
售后保障
自本合同签订之日起六个月之内，在研究报告的目录范围之内，免费补充内容、更新数据。
报告相关
从我国人均乳制品消费量来看，我国乳制品消费量远未达到饱和状态。我国人均乳品消费量约为18.8千克，仅为世界平均水平的1/4左右；与其他乳制品消费大国如印度、美国和欧洲差距巨大。即使是饮食习惯较为相近的日本和韩国，人均消费量也是我国的2倍左右；其他发展中国家如巴西、南非和墨西哥的人均消费量是我国的3倍左右。很显然，我国人均乳制品消费偏低，我国乳制品的市场空间依旧巨大。尤其是在农村市场，农村人均乳制品消费量不到城镇的一半。未来随着收入倍增计划的实施，农村人均消费量的提升幅度将较为明显。
在唐朝以前，牛奶被人们认为是一种珍稀、高贵、圣洁的食品，主要用于祭祀、供奉佛家弟子、药用以及进贡皇家。唐朝开始，乳制品成为较普遍的贵族食品。宋朝(960-1279年)官府中为了加强乳品制造的管理，设立了乳制品的加工部门——“牛羊司乳酪院”。1123年时丰州城(今呼和浩特)内就有一条街叫“酪巷”，是专门制作和经营奶食品的街道。在《马可.波罗游记》中，有元朝时期军中以干制奶品充作军粮的记载，书中说成吉思汗的铁骑之所以能进军神速，有赖于乳制品这样的轻便、高营养的军粮。
明朝时期对乳类的认识有了新的飞跃，乳制品已开始进入寻常百姓家。李时珍在《本草纲目》中对各种乳的特点与医药效果有详细阐述，如“牛乳，甘、微寒，补虛赢，止渴，养心肺，解热毒，润皮肤，治气痢、润大肠，除疸黄”。
我国少数民族利用黄牛、牦牛挤奶食用的历史，可追溯到5000多年前。历史上，各少数民族在乳制品的开发上做出很多贡献，如蒙古族的奶茶、奶豆腐、奶酪，藏族的酥油茶、奶疙瘩，维吾尔族的酸奶，白族的乳扇等，都很有特色。可见，乳制品是各民族智慧和劳动的结晶，堪称中华饮食文化的瑰宝。
