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中国火锅料市场深度分析与发展战略规划报告

中国火锅料市场深度分析与发展战略规划报告

报告编号:ZJZS-R-0735
交付方式:PDF版 + WORD版 + 纸质版
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400-117-6689(免长途话费)

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报告导读

  火锅料行业位于产业链的中间环节,其上游行业为水产、种植、畜牧等农副产品行业,下游主要面向以农贸批发为主的经销商户,以卖场为主的商超客户,以及以餐饮业、酒店为主的特通销售客户。上述下游行业的市场需求程度和发展水平决定了速冻食品行业未来的发展方向和规模,同时,随着国民经济的持续发展,以及消费者对食品健康意识的不断增强,也促使本行业产品在质量及各项指标方面不断提升。因此本行业与下游行业相互促进,循环发展。

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  我国火锅市场发展迅速。随着火锅受欢迎程度的提高和中国餐饮服务市场的整体增长,火锅餐厅市场规模由2017年的4362.05亿元增加至2019年的5187.95亿元。然而,受疫情影响,其市场规模于2020年降至4380.26亿元。展望未来,火锅餐厅的市场规模将继续增长,而火锅料作为火锅的上游原料市场,随着我国火锅市场消费需求的不断扩大,其市场也保持着较快的发展速度。

  依据火锅的地域、工艺和口味不同,通常将火锅分为六大派系,以麻辣著称的川渝火锅,以铜锅、炭火和牛羊肉为招牌的北派火锅,以海鲜和清淡汤底为特色的粤系火锅,以简单快捷为特点的台式小火锅,以天然食材和酸辣口味为精髓的云贵火锅,以及海南椰子鸡火锅和韩式火锅等。


严正声明

特别声明:

本报告版权归杭州中经智盛市场研究有限公司所有,通过我单位网站——中经产业信息研究网(http://www.cniir.com)对外发布。从未通过第三方机构进行代理销售。如需订阅本报告,请直接联系本网站,以便获得优质的服务。本报告是我公司的研究成果,未经我公司书面授权,不得转载或引用,否则我公司有权依法追究其法律责任。

报告目录

目录

第一章 火锅料产品概述

第一节 产品定义及发展历程

第二节 产品特点及应用领域分析

第三节 产业链概述

一、在产业链中的位置

二、相关行业简述

第二章 火锅料产品生产技术发展趋势分析

第一节 产品生产技术发展现状

第二节 产品生产工艺特点或流程

第三节 国内外生产技术发展趋势分析

第三章 火锅料产品所属行业概述

第一节 行业总体概述

一、2017-2021年行业企业数量发展状况

二、2017-2021年行业从业人员发展状况

三、2017-2021年行业固定资产发展状况

四、2017-2021年行业销售收入发展状况

五、2017-2021年行业利润总额发展状况

第二节 产品所属行业总体评价

一、行业所处生命周期及成长性分析

二、市场结构评价

三、行业的竞争结构评价

第四章 2017-2021年火锅料产品原材料市场状况

第一节 原材料生产情况

一、原材料生产规模

二、原材料生产区域结构

三、原材料生产规模预测

第二节 产品原材料价格走势

一、产品原材料历年价格

二、产品原材料价格走势预测

三、价格走势对企业影响

第五章 2017-2021年火锅料市场供给与需求分析

第一节 供给分析

一、产量及其增长分析

二、生产区域结构分析

三、拟在建项目地区分布

四、优势企业目前现状及产品策略

第二节 需求市场分析

一、需求量及其增长分析

二、需求地域结构分析

三、市场需求影响因素分析

第三节 进出口状况

一、进口量值分析

二、出口量值分析

第四节 供需平衡分析

第六章 2017-2021年火锅料市场消费状况分析

第一节 产品价格分析

一、价格趋势分析

二、价格影响因素分析

第二节 销售渠道分析

一、经销商及代理商

二、主要销售模式

三、典型企业销售渠道架构

第三节 用户分析

一、用户关注的因素

二、用户购买渠道分析

第七章 2017-2021年国际火锅料市场分析

第一节 市场概述

第二节 主要国家发展概述

第八章 国内火锅料市场竞争分析

第一节 国内主要生产商及其市场份额

第二节 主要生产企业经营状况分析

一、福建安井食品股份有限公司

1、基本情况

2、财务概况

3、成长能力分析

4、盈利能力分析

5、偿债能力分析

6、运营能力分析

7、企业优势分析

8、发展战略分析

二、海欣食品股份有限公司

1、基本情况

2、财务概况

3、成长能力分析

4、盈利能力分析

5、偿债能力分析

6、运营能力分析

7、企业优势分析

8、发展战略分析

三、海霸王(汕头)食品有限公司

1、基本情况

2、财务概况

3、成长能力分析

4、盈利能力分析

5、偿债能力分析

6、运营能力分析

7、企业优势分析

8、发展战略分析

四、山东惠发食品有限公司

1、基本情况

2、财务概况

3、成长能力分析

4、盈利能力分析

5、偿债能力分析

6、运营能力分析

7、企业优势分析

8、发展战略分析

五、福建升隆食品有限公司

1、基本情况

2、财务概况

3、成长能力分析

4、盈利能力分析

5、偿债能力分析

6、运营能力分析

7、企业优势分析

8、发展战略分析

第三节 市场竞争分析(波特五力模型)

一、供应商的议价能力

二、购买者的议价能力

三、新进入者的威胁

四、替代品的威胁

五、现有竞争者之间的竞争

第四节 综合结论

第九章 影响中国火锅料市场发展因素

第一节 有利因素

第二节 不利因素

第十章 火锅料市场发展问题及应对策略

第一节 发展问题

第二节 应对策略

第十一章 2022-2026年火锅料市场预测

第一节 市场供需预测

一、生产规模预测

二、市场需求预测

第二节 发展趋势预测

第十二章 火锅料市场投资环境(PEST)及风险分析

第一节 投资环境(PEST)分析

一、政策环境

二、经济环境

三、社会环境

四、技术环境

五、投资环境综合结论

第二节 投资风险分析

第十三章 火锅料市场投资前景及投资建议

第一节 企业投资收益分析

第二节 投资行为分析

一、进入/退出壁垒分析

二、投资前景分析

三、新项目推荐地域

第三节 投资发展建议




图表目录

图表- 1:火锅料产业链结构

图表- 2:2017-2021年中国火锅餐厅市场规模分析

图表- 3:2017-2021年中国速冻食品行业企业数量发展状况分析

图表- 4:2021年中国火锅料行业从业人员分析

图表- 5:2017-2021年中国火锅料行业固定资产发展状况分析

图表- 6:2017-2021年中国火锅料行业销售收入发展状况分析

图表- 7:2017-2021年中国火锅料行业利润总额发展状况分析

图表- 8:2017-2021年中国速冻鱼糜制品需求分析

图表- 9:2017-2021年中国速冻肉制品需求分析

图表- 10:2017-2021年中国水产品产量分析

图表- 11:2017-2021年中国粮食播种面积分析

图表- 12:2017-2021年中国粮食产量分析

图表- 13:农业产业化国家重点龙头企业分布

图表- 14:2022-2026年中国水产品产量预测

图表- 15:2022-2026年中国粮食产量预测

图表- 16:2017-2021年中国水产品市场价格走势

图表- 17:2016-2020年中国农产品生产价格指数统计

图表- 18:2022-2026年中国水产品市场价格预测

图表- 19:2017-2021年中国火锅料产量及其增长分析

图表- 20:部分火锅料企业销售扩张规划

图表- 21:2017-2021年中国火锅料需求量及其增长分析

图表- 22:2017-2021年中国火锅料进口量值分析

图表- 23:2017-2021年中国火锅料出口量值分析

图表- 24:2017-2021年中国火锅料供需平衡分析

图表- 25:2017-2021年中国火锅料价格趋势分析

图表- 26:2021年中国火锅料行业产品当前价格影响因素分析

图表- 27:火锅料经销商及代理商销售渠道分析

图表- 28:消费者购买火锅料考虑因素分析

图表- 29:2021年中国主要生产商及其市场份额分析

图表- 30:福建安井食品股份有限公司工商注册信息

图表- 31:福建安井食品股份有限公司财务概况

图表- 32:福建安井食品股份有限公司成长能力分析

图表- 33:福建安井食品股份有限公司盈利能力分析

图表- 34:福建安井食品股份有限公司偿债能力分析

图表- 35:福建安井食品股份有限公司运营能力分析

图表- 36:海欣食品股份有限公司工商注册信息

图表- 37:海欣食品股份有限公司财务概况

图表- 38:海欣食品股份有限公司成长能力分析

图表- 39:海欣食品股份有限公司盈利能力分析

图表- 40:海欣食品股份有限公司偿债能力分析

图表- 41:海欣食品股份有限公司运营能力分析

图表- 42:海霸王(汕头)食品有限公司工商注册信息

图表- 43:海霸王(汕头)食品有限公司财务概况

图表- 44:海霸王(汕头)食品有限公司成长能力分析

图表- 45:海霸王(汕头)食品有限公司盈利能力分析

图表- 46:海霸王(汕头)食品有限公司偿债能力分析

图表- 47:海霸王(汕头)食品有限公司运营能力分析

图表- 48:海霸王(汕头)食品有限公司销售网络布局

图表- 49:山东惠发食品股份有限公司工商注册信息

图表- 50:山东惠发食品有限公司财务概况

图表- 51:山东惠发食品有限公司成长能力分析

图表- 52:山东惠发食品有限公司盈利能力分析

图表- 53:山东惠发食品有限公司偿债能力分析

图表- 54:山东惠发食品有限公司运营能力分析

图表- 55:福建升隆食品有限公司工商注册信息

图表- 56:福建升隆食品有限公司财务概况

图表- 57:福建升隆食品有限公司成长能力分析

图表- 58:福建升隆食品有限公司盈利能力分析

图表- 59:福建升隆食品有限公司偿债能力分析

图表- 60:福建升隆食品有限公司运营能力分析

图表- 61:中国火锅料行业环境“波特五力”分析模型

图表- 62:火锅料主要公司分析

图表- 63:2022-2026年中国火锅料生产规模预测

图表- 64:2022-2026年中国火锅料市场需求预测

图表- 65:火锅料行业主管部门

图表- 66:火锅料行业主要产业政策

图表- 67:火锅料行业涉及相关法律法规

图表- 68:2016-2021年9月中国国内生产总值统计分析

图表- 69:2016-2021年9月中国社会消费品零售总额统计

图表- 70:2016-2021年9月全国居民人均可支配收入及其增长速度

图表- 71:2016-2021年9月全国固定资产投资(不含农户)统计

图表- 72:2020-2021年9月全国固定资产投资(不含农户)同比增速

图表- 73:2020年-2021年9月全国房地产开发投资增速

图表- 74:2020-2021年9月全国房地产开发投资到位资金增速

图表- 75:2016-2021年9月中国进出口贸易总额统计

图表- 76:2017-2021年中餐饮外卖市场规模分析

图表- 77:速冻鱼糜制品各区域市场成熟度、消费者特性、主要厂家情况分析

图表- 78:中国火锅料项目风险控制建议与收益潜力提升措施

图表- 79:火锅料产品项目投资注意事项图

图表- 80:火锅料行业生产开发注意事项

图表- 81:火锅料销售注意事项

我们的优势

一、数据优势
1、一手调研资料及数据
调研方法:实地调研、专家访谈、神秘顾客、抽样调查、电话采访、问卷调查等。
调研对象:代表企业、渠道商/分销商、上下游关联企业、业务/销售人员、用户/使用者、行业专家、科研院所、高等院校等。
研究模型:SWOT分析、波士顿矩阵、波特五力分析模型、洛伦茨曲线、钻石模型理论等。
分析方法:描述性统计、回归分析、相关分析法等。
2、二手资料及数据
官方统计数据:统计局、海关总署、行业协会等机构发布的数据和信息。
行业公开数据:行业专家公开发表的数据、行业门户统计汇总的数据、媒体公示的数据。
企业公开数据:上市公司年报、季报数据,非上市公司公开发表的数据和信息。
文献期刊数据:各类中英文期刊数据库、图书馆、科研院所、高等院校的文献资料。
3、公司自建五大数据库资源
我公司共建设有宏观经济数据库、行业数据库、产品统计数据库、工业企业数据库、区域经济统计数据库等,合计六大数据库。
4、历年的研究成果及项目案例
多行业研究报告汇总、商业模式汇总、项目案例汇总、专项调研流程及经验总结。

二、团队优势
1、研究部历经10年打磨,年发布2000多份研究成果,行业经验丰富。
2、设立16个行业研究小组,长期跟踪调查5000多个细分行业。
3、各行业设立研究组长,经验丰富、态度严谨、质量把控。
4、与多所高校建立校企联合团队,方便快速开展多区域线下调研。

三、管理优势
报告严格把控质量,研发流程如下:
1:设立研究小组,确定研究内容;
2:利用数据库资源,结合各统计部门资料及实地调研,搜集相关信息;
3:核实验证来自各种信息源的信息;
4:进行数据建模、市场分析并起草初步研究报告;
5:核实检查初步研究报告;
6:撰写完成研究报告,提交客户;
7:完善的售后服务保障。

服务流程

售后保障

自本合同签订之日起六个月之内,在研究报告的目录范围之内,免费补充内容、更新数据。

报告相关

  火锅料种类繁多、做工精细,对企业工艺要求严格,经过多年在行业内的经验积累,大型企业几乎都已经成立了各类科研技术机构,并与科研院校展开产学互动研究,通过在技术上的投入开发出了成熟的专利和非专利技术,并逐步应用到产品生产中去;同时,部分企业自行研发了适合自身产品的生产设备并应用于生产过程中,通过改造生产加工环境、生产加工设备和冷链,以达到目前日益完善的国家卫生标准,从而进一步淘汰小型、不规范企业。

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  近年来,火锅料行业不断发展,我国火锅料的生产技术水平不断提升,火锅料生产自动化水平不断提高。随着行业技术的不断发展,各种机器设备的先进程度不断增加,行业自动化水平将不断提高,使全行业的生产效率得到快速提升,产品质量安全也更加可控。此外,随着火锅料的普及化,速冻技术也将不断发展,且将向提高火锅料的口感及营养价值的方向发展。

  速冻火锅料产品主要有速冻鱼糜制品和速冻肉制品这两大类,速冻鱼糜制品保留了食用鱼肉产品的优点,同时克服了新鲜鱼类消费中季节性、地域性、保鲜、运输等多方面的缺点,是水产品深加工的重要组成部分,通过新技术对传统农副产品行业的产业链进行创新和延伸,提高了鱼类产品在销售过程中的档次和附加值,并对促进上游渔业的发展,对推动我国农业现代化、提高我国农业的国际竞争力具有重要意义。


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