报告导读
骨汤调味料是以纯天然物质为原料，经过抽出、分解、加热、发酵、浓缩、干燥、造粒等工序制作而成的既含氨基酸、肽合物、有机酸、糖类、或核酸相关物的天然营养成分，又含有畜肉制品、鱼肉制品、蔬菜制品、酿造物等天然香味的调味料。
骨汤调味料依据骨汤种类可分为牛骨汤调味料、羊骨汤调味料、猪骨汤调味料、鸡骨汤调味料等。
近年来，我国调味品产业积极顺应市场变化，产品不断迭代升级：第一代是以酱油、醋、味精、味素等为代表的单一调味品；第二代，是以鸡精、鸡粉、蚝油为代表的复合调味品；然而，伴随居民收入水平提高和健康观念的增强，现有调味品已不能满足新消费需求，第三代调味品也迎来基于健康、营养需求的成分变革，其取材必然是来自天然动植物、海洋生物的提纯合成。骨汤调味品以真材实料、古法熬制理念为根基，取于畜禽骨，最大限度保持了提取物的营养与风味，有望成为第三代民用调味品之代表。
2017年我国骨汤行业市场规模为21.36亿元，2021年为39.86亿元，同比2020年增长17.93%。
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报告目录
目录
第一章 骨汤（猪骨、鸡骨）调味料行业研究
第一节 骨汤调味料定义及政策导向
一、骨汤调味料产品定义及分类
二、国家/区域骨汤调味料政策导向
第二节 骨汤行业经营模式分析
一、生产模式
二、采购模式
三、销售模式
第二章 中国骨汤行业发展环境分析
第一节 中国宏观经济环境分析
一、GDP历史变动轨迹
二、居民消费价格指数分析
三、城乡居民收入分析
四、社会固定资产投资分析
五、进出口贸易历史变动轨迹
六、2022-2026年我国宏观经济发展预测
第二节 中国骨汤行业政策环境分析
一、骨汤行业监管管理体制
二、骨汤行业相关政策分析
三、上下游产业政策影响分析
第三节 中国骨汤行业技术环境分析
第三章 2017-2022年6月中国骨汤产业运行情况分析
第一节 2017-2022年6月中国骨汤行业发展状况
一、2017-2022年6月骨汤行业市场供给分析
二、2017-2022年6月骨汤行业市场需求分析
三、2017-2022年6月骨汤行业市场规模分析
第二节 中国骨汤行业集中度分析
一、骨汤行业市场区域分布情况
一、骨汤行业市场集中度分析
第四章 骨汤调味料市场现状分析
第一节 2017-2022年6月骨汤调味料市场容量分析
一、2017-2022年6月骨汤调味料整体销量/销额规模
二、2017-2022年6月骨汤调味料整体产能规模
三、2017-2022年6月骨汤调味料整体产量规模
第二节 2022-2026年骨汤调味料增长趋势预测
第五章 中国骨汤行业进出口分析
第一节 中国骨汤进出口状况分析
一、中国骨汤进出口规模及增长分析
二、中国骨汤进出口额差异及变化
第二节 中国骨汤出口状况分析
一、中国骨汤出口规模及增长
二、中国骨汤出口流向结构
第三节 中国骨汤进口状况分析
一、中国骨汤进口规模及增长
二、中国骨汤进口流向结构
第四节 中国进出口骨汤主要产品价格特征分析
第六章 骨汤行业市场价格分析
第一节 骨汤调味料市场竞争环境分析
一、骨汤调味料企业竞争格局
二、骨汤调味料企业竞争优势分析
第二节 影响国内市场骨汤产品价格的因素
第三节 主流企业产品价位及价格策略
第四节 骨汤行业未来价格变化趋势
第七章 中国骨汤行业上下游产业链分析
第一节 骨汤行业上下游产业链概述
第二节 骨汤上游行业发展状况分析
一、上游原材料市场发展现状
二、上游原材料供应情况分析
三、上游原材料价格走势分析
第三节 骨汤下游行业需求市场分析
一、下游行业发展现状分析
二、下游行业需求状况分析
三、下游行业需求前景分析
第八章 骨汤产业渠道分析
第一节 国内骨汤产品的经销模式
第二节 骨汤行业渠道格局
第三节 骨汤行业渠道形式
第四节 骨汤渠道要素对比
第五节 骨汤行业国际化营销模式分析
第六节 国内骨汤产品生产及销售投资运作模式分析
第九章 骨汤调味料对标企业研究（金锣、独凤轩、仟味食品、丰佳食品、青岛天威）
第一节 临沂新程金锣肉制品集团有限公司
一、企业基本信息介绍
1、企业注册信息
2、企业业务介绍
3、企业股权结构
4、企业发展历程
二、企业产品线布局
1、产品线布局情况
2、产品定位及目标客群
三、企业渠道布局
1、企业渠道结构及占比
2、企业渠道策略
四、综合分析与研究建议
1、企业SWOT分析
2、市场机会点及发展建议
第二节 抚顺独凤轩骨神生物技术股份有限公司
一、企业基本信息介绍
1、企业注册信息
2、企业业务介绍
3、企业股权结构
4、企业发展历程
二、企业产品线布局
1、产品线布局情况
2、产品定位及目标客群
三、企业渠道布局
1、企业渠道结构及占比
2、企业渠道策略
四、综合分析与研究建议
1、企业SWOT分析
2、市场机会及发展建议
第三节 四川仟味食品有限公司
一、企业基本信息介绍
1、企业注册信息
2、企业业务介绍
3、企业股权结构
4、企业发展历程
二、企业产品线布局
1、产品线布局情况
2、产品定位及目标客群
三、企业渠道布局
1、企业渠道结构及占比
2、企业渠道策略
四、综合分析与研究建议
1、企业SWOT分析
2、市场机会及发展建议
第四节 平顶山市丰佳生物科技有限公司
一、企业基本信息介绍
1、企业注册信息
2、企业业务介绍
3、企业股权结构
4、企业发展历程
二、目标企业产品线布局
1、产品线布局情况
2、产品定位及目标客群
三、目标企业渠道布局
1、企业渠道结构及占比
2、企业渠道策略
四、综合分析与研究建议
1、企业SWOT分析
2、市场机会点及发展建议
第五节 青岛天威鑫源食品有限公司
一、企业基本信息介绍
1、企业注册信息
2、企业业务介绍
3、企业股权结构
4、企业发展历程
二、企业产品线布局
1、产品线布局情况
2、产品定位及目标客群
三、企业渠道布局
1、企业渠道结构及占比
2、企业渠道策略
四、综合分析与研究建议
1、企业SWOT分析
2、市场机会及发展建议
第十章 骨汤调味料/对标企业监测
第一节 行业监测
一、分区域猪骨、鸡骨价格数据
二、重点供应商猪骨、鸡骨价格数据
第二节 对标企业监测
一、对标企业销售业绩数据
1、对标企业总业绩季度数据
2、对标企业骨汤调味料业绩季度数据
二、对标企业目标产品价格监测
1、对标企业骨汤调味料出厂价格季度数据
2、对标企业骨汤调味料线上渠道销售价格季度数据
3、对标企业骨汤调味料线下渠道销售价格季度数据
图 表 目 录
图表- 1：中国部分省市十四五规划意见稿骨汤调味料行业相关内容
图表- 2：2017-2022年6月中国国内生产总值统计分析
图表- 3：2017-2022年6月全国居民人均可支配收入及其增长速度
图表- 4：2017-2022年6月全国固定资产投资（不含农户）统计
图表- 5：2021-2022年6月全国固定资产投资（不含农户）同比增速
图表- 6：2017-2022年3月中国进出口贸易总额统计
图表- 7：中国骨汤行业相关政策
图表- 8：中国畜牧行业法律法规
图表- 9：中国生猪养殖相关政策
图表- 10：2017-2022年6月中国骨汤行业市场供给分析
图表- 11：2017-2022年6月中国骨汤行业市场需求分析
图表- 12：2017-2022年6月中国骨汤行业市场规模分析
图表- 13：2021年中国骨汤生产区域结构分析
图表- 14：2017-2022年6月中国骨汤调味料整体销售量规模分析
图表- 15：2017-2022年6月中国骨汤调味料整体销售额规模分析
图表- 16：2017-2022年6月中国骨汤调味料整体产能规模分析
图表- 17：2017-2022年6月中国骨汤调味料整体产量规模分析
图表- 18：2022-2026年中国骨汤调味料销售量预测
图表- 19：2022-2026年中国骨汤调味料销售额预测
图表- 20：2017-2022年6月中国骨汤产品进出口总量及增长分析
图表- 21：2017-2022年6月中国骨汤产品进出口总额及增长分析
图表- 22：2017-2022年6月中国骨汤产品进出口额差异及变化分析
图表- 23：2017-2022年6月中国骨汤产品出口量及增长分析
图表- 24：2017-2022年6月中国骨汤产品出口额及增长分析
图表- 25：2021年中国骨汤出口流向结构
图表- 26：2017-2022年6月中国骨汤产品进口量及增长分析
图表- 27：2017-2022年6月中国骨汤产品进口额及增长分析
图表- 28：2021年中国中国骨汤进口流向结构
图表- 29：2017-2022年6月中国骨汤产品进口产品价格分析
图表- 30：2017-2022年6月中国骨汤产品出口产品价格分析
图表- 31：骨汤主要品牌产品价位分析
图表- 32：2022-2026年中国骨汤行业未来价格变化趋势
图表- 33：骨汤行业产业链分析
图表- 34：2017-2022年6月中国畜禽骨产量分析
图表- 35：2017-2022年6月中国畜禽骨价格走势分析
图表- 36：2017-2022年6月中国方便食品市场规模分析
图表- 37：2017-2022年6月中国骨汤行业不同渠道销售额占比
图表- 38：临沂新程金锣肉制品集团有限公司工商注册信息
图表- 39：临沂新程金锣肉制品集团有限公司股权结构分析
图表- 40：2017-2022年6月临沂新程金锣肉制品集团有限公司渠道结构及占比分析
图表- 41：抚顺独凤轩骨神生物技术股份有限公司工商注册信息
图表- 42：抚顺独凤轩骨神生物技术股份有限公司股权结构分析
图表- 43：2017-2022年6月抚顺独凤轩骨神生物技术股份有限公司渠道结构及占比分析
图表- 44：抚顺独凤轩骨神生物技术股份有限公司主要生产线明细表
图表- 45：四川仟味食品有限公司工商注册信息
图表- 46：四川仟味食品有限公司股权结构分析
图表- 47：2017-2022年6月四川仟味食品有限公司渠道结构及占比分析
图表- 48：平顶山市丰佳生物科技有限公司工商注册信息
图表- 49：平顶山市丰佳生物科技有限公司股权结构
图表- 50：2017-2022年6月平顶山市丰佳生物科技有限公司渠道结构及占比分析
图表- 51：烟台天威食品科技有限公司工商注册信息
图表- 52：烟台天威食品科技有限公司股权结构分析
图表- 53：2017-2022年6月青岛天威鑫源食品有限公司渠道结构及占比分析
图表- 54：2021-2022年1-6月中国猪骨分区域价格数据统计
图表- 55：2021-2022年1-6月中国鸡骨分区域价格数据统计
图表- 56：2021-2022年1-6月中国猪骨重点供应商价格数据统计
图表- 57：2021-2022年1-6月中国鸡骨重点供应商价格数据统计
图表- 58：2021-2022年1-6月骨汤调味料对标企业营业总收入季度数据
图表- 59：2021-2022年1-6月骨汤调味料对标企业骨汤调味料业务收入季度数据
图表- 60：2021-2022年1-6月骨汤调味料对标企业出厂价格季度数据
图表- 61：2021-2022年1-6月骨汤调味料对标企业线上渠道销售价格季度数据
图表- 62：2021-2022年1-6月骨汤调味料对标企业线下渠道销售价格季度数据
我们的优势
一、数据优势
1、一手调研资料及数据
调研方法：实地调研、专家访谈、神秘顾客、抽样调查、电话采访、问卷调查等。
调研对象：代表企业、渠道商/分销商、上下游关联企业、业务/销售人员、用户/使用者、行业专家、科研院所、高等院校等。
研究模型：SWOT分析、波士顿矩阵、波特五力分析模型、洛伦茨曲线、钻石模型理论等。
分析方法：描述性统计、回归分析、相关分析法等。
2、二手资料及数据
官方统计数据：统计局、海关总署、行业协会等机构发布的数据和信息。
行业公开数据：行业专家公开发表的数据、行业门户统计汇总的数据、媒体公示的数据。
企业公开数据：上市公司年报、季报数据，非上市公司公开发表的数据和信息。
文献期刊数据：各类中英文期刊数据库、图书馆、科研院所、高等院校的文献资料。
3、公司自建五大数据库资源
我公司共建设有宏观经济数据库、行业数据库、产品统计数据库、工业企业数据库、区域经济统计数据库等，合计六大数据库。
4、历年的研究成果及项目案例
多行业研究报告汇总、商业模式汇总、项目案例汇总、专项调研流程及经验总结。
二、团队优势
1、研究部历经10年打磨，年发布2000多份研究成果，行业经验丰富。
2、设立16个行业研究小组，长期跟踪调查5000多个细分行业。
3、各行业设立研究组长，经验丰富、态度严谨、质量把控。
4、与多所高校建立校企联合团队，方便快速开展多区域线下调研。
三、管理优势
报告严格把控质量,研发流程如下:
1：设立研究小组，确定研究内容;
2：利用数据库资源,结合各统计部门资料及实地调研,搜集相关信息;
3：核实验证来自各种信息源的信息;
4：进行数据建模、市场分析并起草初步研究报告;
5：核实检查初步研究报告;
6：撰写完成研究报告，提交客户;
7：完善的售后服务保障。
服务流程
售后保障
自本合同签订之日起六个月之内，在研究报告的目录范围之内，免费补充内容、更新数据。
报告相关
畜禽骨骼因富含蛋白质、脂肪、骨胶原、软骨素（酸性黏多糖）等营养成分、以及多种矿物质，如锌、磷、钙、铁等，且含量是鲜肉的数倍，因此其营养极为丰富。其中，畜禽骨骼所富含的骨蛋白是可溶性蛋白质，水解物除包括部分人体必需的氨基酸外，几乎含有构成蛋白质分子的全部氨基酸；且骨蛋白质中90%为胶原蛋白，具有增强皮下细胞代谢活性、延缓衰老的功效。因此，畜禽骨骼蛋白质兼备高吸收率和高生物学效价特点，是一种较为优质的蛋白质资源。
